Как отличить протеин от подделки


Как определить поддельный протеин?

Спортивное питание в наши дни становится все популярнее, поэтому появляются многочисленные подделки. Зачастую можно купить и поддельный протеин. Но, к счастью, он не приносит вреда организму, не сказывается на здоровье. Однако, при этом все же он наносит вред финансовому состоянию и нашим ожиданиям. А это очень неприятно. Уже не секрет, что и в дорогих аптеках встречаются поддельные лекарства. Иногда бывает, что вместо лекарств наливают воду либо насыпают мел. Но чаще просто понижают концентрацию активного вещества. К примеру, на упаковке сказано, что в таблетке содержится 5 мг активного вещества, на самом же деле может оказаться менее одного.

Похожая ситуация может быть с любой пищевой добавкой, в том числе с протеином. Ведь магазины спортивного питания гораздо реже контролируются, и притом гораздо слабее по сравнению с дорогими аптеками. Вы, конечно, не сможете отнести порошок на химический анализ в специальную лабораторию, чтобы вам рассказали что внутри. Эта процедура достаточно дорогая. Позволить себе ее могут лишь крупные торговые фирмы. На это и рассчитывают мошенники. Но отличить настоящий протеин от обыкновенной муки все же можно. Мы расскажем вам, на что стоит обратить внимание и как проверить приобретенный протеин в домашних условиях.

Начинать анализ протеина необходимо еще у витрины магазина, с подробного исследования внешнего вида упаковки. Сама пачка должна быть герметичной. Упаковки из пластика перетягиваются специальной широкой пленкой, ее концы уходят под этикетку. Какие-либо разрывы пленки или этикетки должны быть исключены. Недорогой протеин отличает от известных дорогих производителей отсутствие на упаковке голограмм. Следует также обязательно обратить внимание на то, когда протеин был произведен и каков его срок годности. Недорогой протеин бывает просрочен. Желательно отказаться от покупки также в случае приближения времени окончания срока годности протеина, так как условия хранения товара в магазине могли отличаться от рекомендованных.

Известно, что белок и углевод – вещества, растворимые в воде, они имеют разные свойства. Они ведут себя по-разному в воде, по-разному растворяются. В случае, если вы разводили когда-нибудь мёд в воде, то знаете, что он лучше растворится при высоких температурах жидкости. В холодной же воде он с трудом тает, приходится долго ждать. С белком обратная ситуация. Он, попадая в горячую воду, сворачивается комками, затем эти комки не разбить ничем. Зная об этих свойствах, в домашних условиях вы можете проверить протеин на натуральность, воспользовавшись нашими советами.

1 совет: после покупки попробуйте небольшое количество протеина поместить в тёплую воду, посмотрите на его поведение. Если протеин свернется, это значит, что он настоящий, если начнет растворяться, тогда это что-то другое, например, мука.

2 совет: разведите 20 г порошка протеина на 100 мл воды, у вас должна получиться каша, или нечто похожее на творог. Мы уже говорили, что у белка есть свойство разбухать в воде. Такой густоты мука не дает. В соотношении 1 к 5 получается достаточно жидкая смесь.

3 совет: возьмите 0,5 чайной ложки порошка протеина, попробуйте его пожевать. Как правило, белок пристает очень сильно к деснам и зубам, сворачиваться, превращаться в небольшие комочки. Мука же становится жидкой кашицей, вы не заметите никакого прилипания.

Как видим, все 3 совета достаточно просты для домашнего использования и доступны для каждого человека, они не требуют больших финансовых затрат, не отнимают много времени, нет необходимости приобретать какие-то ингредиенты. Так что можно обойтись без лабораторных анализов, при этом сэкономить время и деньги. Одновременно эти 3 совета позволяют любому человеку в будущем обезопасить себя от приобретения и приема некачественного, поддельного протеина. И хотя он, как утверждают специалисты, не наносит негативного действия на организм, вред, который некачественный продукт причиняет в моральном плане, также значительный.

Качество употребляемого вами протеина организм проверит сам. Если вы употребляете протеин на протяжении нескольких месяцев при равных прочих условиях, при этом не видите до сих пор никаких изменений, вам стоит задуматься, следует ли растрачивать впустую деньги, вероятно, вы пьете ненатуральный продукт.

Автор: Жанна Ш. (специально для Calorizator.ru) Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

www.calorizator.ru

Как отличить хороший протеин от подделки | Все о спортивном питании

Бывало ли у вас такое: покупаешь банку протеина и думаешь – настоящий или подделка? Ведь потребители спортивного питания, в основном, люди доверчивые и обмануть их совсем несложно. А платить деньги за поддельный продукт, от которого пользы никакой не получишь, а то и рискуешь здоровью вред нанести, совсем не хочется. Поневоле задаешься вопросом: как отличить хороший протеин или гейнер от поддельного? Что ж, давайте разбираться.

Сразу же нужно сказать, что подделывают, в основном, достаточно дорогие бренды. Подделывать дешевую продукцию смысла нет. Уж слишком много дешевого фальсификата нужно продать, чтобы не остаться в накладе.

Для того, чтобы приобрести гарантированно качественный протеин/гейнер от известного бренда, нужно знать:

  • У кого покупать;
  • Какие признаки подлинности искать на упаковке продукта;
  • Как определить качество содержимого упаковки.

Шаг первый: поиск добросовестного продавца

Неважно, покупаете вы спортпит в онлайн- или оффлайн-магазине, не лишним будет убедиться, что продукцию предпочитаемого вами бренда в него поставляет официальный дистрибьютор. Списки официальных торговых представителей в разных странах могут быть опубликованы на сайте интересующего вас бренда спортивного питания.

Почему это важно? Потому что официальный представитель просто не может позволить себе поставлять в магазины поддельную продукцию. Ведь это негативно скажется на его репутации. А положительная репутация – это залог успешного и долговременного бизнеса.

Убедившись, что в магазине продается оригинальная продукция, можете еще для подстраховки поискать отзывы о нем и о продаваемых в нем товарах в интернете. Если и эту проверку торговая точка прошла, можете смело совершать покупку.

Шаг второй: осмотр упаковки протеина

Конечно, для того, чтобы отличить на глаз подделку от брендового протеина, нужно знать, как выглядит оригинальная упаковка. Так, на оригинальной банке протеина название бренда может присутствовать в виде рельефной гравировки (на крышке, например), тогда как на поддельной банке может быть простая наклейка с названием компании. Сюда же относится наличие или отсутствие голографического стикера.

Также, у протеина одной и той же марки, но с разными вкусами, может быть разная порционная дозировка. Соответственно, и количество порций, указанное на банке, тоже должно быть разным.

Однако есть и явные признаки подделки, а именно:
  • наличие грамматических ошибок в надписях на этикетке;
  • отсутствующий или нечитаемый штрих-код или QR-код (при наличии у вас смартфона со специальным приложением, можно просканировать коды и узнать страну-производителя);
  • отсутствие батч кода (batch code), по которому на официальном сайте можно узнать номер партии и дату производства;
  • буквенно-цифровые строчки на самой банке нанесены неровно (например, волнистой линией).

Шаг третий: определение качества содержимого упаковки

Вот тут, к сожалению, приходится признать, что только дорогостоящий аминокислотный анализ, проведенный в лабораторных условиях, позволяет точно определить качество содержимого упаковки протеина.

Можно ли проверить протеин залив его кипятком

Домашние способы проверки качества протеина не являются на 100% надежными. Та же самая клейковина или промышленные коагулянты в составе поддельного протеинового порошка сворачиваются и образуют комки в кипятке и при кипячении.

Да и проверить тестом с кипятком можно только сывороточный концентрат, но не многокомпонентный протеин, изолят, гидролизат или казеин.

В целом же, грамотный пищевой технолог сможет подобрать такие ингредиенты, что на вид, вкус и запах подделка будет практически неотличима от оригинала.

Как видите, от покупки фальсификата вы можете быть защищены только в том случае, если постоянно приобретаете протеин, да и вообще любое спортивное питание, только у проверенного и хорошо себя зарекомендовавшего продавца.

(Visited 364 times, 1 visits today)

food-profi.ru

Как отличить настоящий протеин от подделки

Несмотря на заверения продавцов, подделки спортивного питания встречаются. Поэтому совсем не помешает знать, как отличить фальсификат от качественной продукции. Сразу же оговоримся, что точно выяснить является продукт подделкой или нет можно только в лаборатории. В данной же статье мы расскажем вам о том, на какие признаки можно ориентироваться в домашних условиях.

Признаки, по которым невозможно определить подделку

1. Цвет и запах протеина зависят от использованного для его производства сырья и содержания белка в нем. Тот же самый сывороточный протеин может обладать разным цветом в разные сезоны. Так, летом коровы питаются свежей травой, а в прочие времена года сеном или зерновыми кормами. Соответственно, цвет молока и произведенного из него протеина будет разным.

2. Попытки определить качество протеина по его внешнему виду также обречены на провал. Протеин и сухое молоко очень похожи и отличить их друг от друга может быть весьма затруднительно. Кроме того, в протеиновой смеси содержатся вкусо-ароматические добавки и, возможно, загустители и пеногасители. Вещества, используемые для этого, и их количество в составе продукта несомненно влияют на внешний вид протеина. И если в порошке вы заметили какие-то частицы, вызвавшие у вас подозрения, это еще не значит, что стоит поддаваться панике.

3. Консистенция протеина может быть как однородной, так и комковатой, поэтому также не может считаться надежным фактором для определения качества.

4. Сворачивается протеин в кипятке или нет. Во-первых, сворачивается только концентрат сывороточного белка. Но если в составе продукта присутствует еще какая-либо разновидность белка, сворачиваться такой протеин будет хуже, либо не будет вовсе. Во-вторых, количество образовавшихся сгустков зависит от процентного содержания белка в протеине. В третьих, клейковина или какие-либо промышленные коагулянты сворачиваются ничуть не хуже.

5. Запах протеина при его поджигании опять-таки не может быть надежным способом выявления подделки. Ведь на запах может влиять и соотношение БЖУ в составе протеина и содержащиеся в нем вкусо-ароматические и прочие добавки.

6. Внешний вид упаковки зависит от того, на каком заводе произведен протеин. У добавок одного и того же бренда, но произведенных в разных странах, внешний вид упаковки может несколько отличаться.

Надежные признаки определения подделки

1. Хруст. Помните протеин пальцами. Если при этом появляется звук, напоминающий хруст снега зимой под ногами, то скорее всего ваш протеин настоящий.

2. Запах изо рта. Да, признак не очень приятный, но все-таки он имеет место быть. Через некоторое время после употребления хорошего протеина вы можете заметить специфический запах гнили в ротовой полости.

3. Положите в рот небольшое количество протеинового порошка. Если он прилипает и образует комки, то вполне вероятно, что вам достался оригинальный протеин.

4. При смешивании хорошего протеина в шейкере образуется некоторое количество пены (хотя если в его составе имеется пеногаситель, то этого, естественно, не произойдет). Также обратите внимание на то, не образуется ли какой-либо осадок. Настоящий протеин растворяется достаточно хорошо.

5. Посмотрите на цифры (дата производства и срок годности, батч-код) на упаковке. Они должны отчетливо читаться, а также должны быть нанесены ровными и ни в коем случае не волнистыми линиями.

В заключение, повторимся, что описанные выше методы не помогут вам со стопроцентной точностью определить качество протеина. Однако они являются достаточно надежными, не отнимают много времени и не будут стоить вам ни копейки.

fitboss.ru

Протеин: как отличить подделки?

На данный момент эта тема является одной из самых часто обсуждаемых среди всех людей, занимающихся спортом. Многие спортсмены и спортсменки негативно относятся к добавкам только из-за риска приобретения подделки. Но действительно ли индустрия спортивного питания настолько пронизана подделками? Постараемся разобраться в этом более детально.

Не поддельный, а плохо усвояемый Первое, что необходимо отметить: в подавляющем большинстве случаев люди полагают, будто они приобрели подделку, когда купленная ими добавка плохо усваивается и не дает прибавок к мышечной массе. Тут важно отдавать себе отчет в том, что основная причина этого может скрываться в индивидуальной непереносимости продукта или неправильного его использования.

Ни один крупный производитель со знаменитым брендом не будет выпускать откровенно некачественный продукт! Довольно часто можно услышать размышления следующего характера: «Что мешает производителям использовать неполноценный и дешёвый соевый белок, а на упаковке писать – гидролизат сыворотки?». Ответ: состоятельность бренда.

Ни одна компания, желающая работать на рынке длительное время, никогда и ни при каких обстоятельствах не пойдет на такой шаг. Потому что впоследствии это может обернуться громадными исками по всему миру, особенно учитывая тот факт, что продукты этой сферы проходят очень тщательные проверки, как со стороны государственных органов, так и со стороны обыкновенных покупателей.

Касательно усвоения можно сказать, что зачастую сывороточный протеин плохо усваивается из-за индивидуальной непереносимости лактозы. Иными словами, следует осознавать, что смешав коктейль на основе молока, вы увеличите в нем количество сахара (молочного), что так же может поспособствовать возникновению диареи.

Заявления о том, что человек не набрал мышечную массу после нескольких банок протеина, не могут рассматриваться в качестве веского довода. Если бы за рост мышц отвечал лишь белок, получаемый из рациона питания, то каждый второй человек мог бы похвастаться атлетическим телосложением, увы, это не так.

Набор мышечной массы зависит от совокупности факторов, в числе которых правильный тренинг, сбалансированное питание и качественный отдых. Покупка и бездумное употребление даже 10кг протеина не гарантирует результат, ведь это всего лишь нутриент в концентрированном виде.

Иными словами, если употребляя тот или иной протеин или гейнер, вы не достигли успеха, то не следует сразу же думать, будто вам подсунули подделку, зато стоит критически посмотреть на то, что и как вы делаете для того чтобы добиться успеха!

Психология маркетинга В истории индустрии спортивного питания нет официально зарегистрированных случаев поимки преступников выпускающих поддельные добавки в большом масштабе. Безусловно, существуют мошенники, которые буквально у себя в гараже наклеивают на свои банки этикетки других брендов и сбывают их на местном рынке, но процент таких добавок по-настоящему ничтожен. Это попросту капля в океане.

Предположите, какова минимальная партия упаковок, которую возьмется произвести специализированный завод на заказ? Ответим, что это как минимум 8-10 тысяч единиц, а в редчайших случаях 5. Это обстоятельство создает злоумышленникам гигантские трудности.

Так откуда появилось столько мнений о подделках? Всему виной маркетинг прошлого десятилетия. Читатели с опытом тренировок более 10 лет помнят о том, какая реклама была в 2000-2006 годах, на заре популярности спортивного питания. Журналы пестрили заявлениями о том, что именно этот вид протеина или гейнера сделает из вас бодибилдера полупрофессионального уровня. В то время люди толком не знали, для чего нужны добавки, но при этом приобретали их.

Съев несколько банок рекламируемого продукта, никто не получал заявленного эффекта – набора n-ого количества килограмм сухой мышечной массы. Первое что приходило в голову людям: они приобрели подделку.

Дело в том, что поначалу спортивные добавки ассоциировались со стероидами андрогенного и анаболического действия, и многие действительно верили в такие волшебные свойства добавок. Да что уж говорить, и сейчас довольно значительная доля тренирующихся, особенно услышавших «что-то где-то» продолжают путать данные термины. Разницу между спортивным питанием и анаболическими стероидами мы раскрываем в отдельной статье.

Именно таким образом в те времена культивировались слухи о подделках, которые распространились на территории всего бывшего СССР. Такая паранойя, мешала объективно относиться и выбирать добавки.

В настоящее время вы не встретите дезинформирующей рекламы. Политика нынешнего маркетинга сместилась в сторону заявлений о том, что именно этот бренд использует натуральные компоненты, которые ни в коем случае не навредят человеку.

На что обратить внимание при выборе спортивных добавок? Первое на что следует обращать внимание – на этикету добавки. Она должна быть ровно приклеена, а вся банка должна быть запечатана.

Посмотрите на срок годности – это еще одна причина распространения слухов о наличии большого количества подделок. На практике же, недобросовестные продавцы продают просроченный товар, который вызывает диарею и другие патологии ЖКТ. Если срок годности не истек, внимательно прочитайте название добавки и сравните с фото из интернета, которые желательно скачать предварительно, до похода в магазин.

Если все буквы совпадают, то, скорее всего, перед вами оригинальная продукция. Дело в том, что даже мошенники не рискуют переходить законодательные рамки. Потому что если они попытаются использовать идентичное название и этикетку, им будет угрожать серьезное уголовное наказание. В то же время выпуск низкокачественного продукта со своим названием, пусть даже созвучным с именитым брендом, накладывает лишь административный штраф.

Это относится не только к производству спортивных добавок, но и к другой бытовой продукции. Вы наверняка видели на прилавках магазинов знакомый бренд, но с одной измененной буквой. Таким образом, мошенники обеспечивают себе условную безопасность.

Проверяйте название бренда и самого приобретаемого продукта. Например, если вам попадется гейнер под маркой «Dimatize», то знайте, что это подделка, потому что название оригинального именитого бренда пишется «Dymatize».

Далее необходимо сравнить состав добавки с составом, предоставленным на официальном сайте производителя. Благо сейчас у всех под рукой смартфон с выходом в интернет, и сделать это довольно просто.

Следующий шаг – сканирование штрих кода. Подавляющее большинство программ для телефонов отлично справляются с данной задачей. Прохождение этого этапа можно назвать одной из финальных частей общей проверки.

Последняя стадия проверки добавки на подлинность проходит уже после непосредственной покупки. Достаточно попробовать продукт, чтобы понять действительно ли вы приобрели оригинал. Рассмотрим в качестве примера протеиновый комплекс сывороточного формата. Коктейль на основе двух разовых порций обязан вызвать легкое чувство насыщения. При этом вкус добавки будет издалека напоминать молоко.

Также следует обратить внимание на процедуру смешивания порошка и жидкости. Должна произойти легкая денатурация белка – превращение его в грубые твердые молекулы, которые после тщательной тряски полноценно растворятся. Стоит отметить, что любой сывороточный белок должен довольно быстро смешиваться с жидкостью, особенно в шейкере. В то же время это не относится к аминокислотам, так как многие из них микронизированны и подвержены различным процедурам фильтрации.

Проверка на подлинность На самом деле ассортимент подручных средств для проверки спортивной добавки не так велик, как кажется. Одним из самых распространенных способов проверки протеина является заливка порошка кипятком (настоящий протеин якобы свертывается в кипятке в шарики).

Увы, эта процедура ни в коем случае не может быть серьезным доказательством подлинности добавки:

-Во-первых, данный принцип работает только с умеренно теплой водой, а не с кипятком, или же при постепенном нагревании протеина в жидкости.

-Во-вторых, температурная проверка подходит только для однородного сывороточного белка, в котором молекулы белка можно условно назвать соединенными. Они находятся настолько близко друг к другу, что любой нагрев вызывает заметную денатурацию – превращение в другую форму, в нашем случае – в твердую. Однако стоит производителю добавить частичку казеина или яичного альбумина, и весь способ теряет актуальность.

Ярким доказательством неактуальности такого способа проверки является обычное нагревание сухого молока. При его кипячении не происходит денатурация белка, но это вовсе не говорит о том, что там нет аминокислотных молекул. Так что не следует всецело полагаться на данный способ.

С креатином моногидратом все намного проще. Сам по себе данный вид добавки представлен порошком, который напоминает толченное стекло – кристаллы малого размера. Моногидрат никогда не растворяется в воде комнатной температуры, да и в сладких напитках тоже. Так что проверить его подлинность довольно просто, что не скажешь о других добавках.

Единственный действительно рабочий вариант проверки – это передача добавки на экспертизу. На данный момент сделать это можно практически в любой лаборатории. В среднем такое исследование стоит от 1000 до 2000 рублей, в зависимости от региона. По итогам экспертизы вам выдадут весь профиль продукта, т.е. количество белка, жиров, углеводов и других компонентов добавки.

Сертификат соответствия Оригинальная продукция имеет сертификат соответствия, подписанный Главным санитарным врачом Российской Федерации. Ознакомление с сертификатом, предоставленным вам продавцом спортивного питания, надежный способ убедиться в подлинности приобретаемого вами товара.

sportivika.ru


Смотрите также